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商品紹介

当店には、魚市場と仲卸が恊働して特別に選び抜いた、本場の味をご家庭でお楽しみ頂ける商品が揃っています。
下関の安心安全・高品質な魚介類の美味しさを、ご堪能下さい。

ふぐのみがき

ふぐの本場下関の「目利き」が自信を持ってお届け
ふぐのみがき

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ふぐ刺身・ちりセット(33cm・4~5人前)

絶品のみがきを日本随一の高い技術で加工した
ふぐ刺身・ちりセット

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ふぐのみがき

ふぐのみがき

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価格
¥7,800 (送料・税別)

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※本日いただいたご注文は最短で8月31日にお届けいたします。
本サイトは「株式会社ふくの里」が
運営しております。
商品を買い物かごに入れると別サイト
「ふくの里」へリンクします。

ふぐの本場下関の「目利き」が自信を持ってお届け
お料理しやすい絶品ふぐのみがきです。

名称:
ふぐのみがき
セット内容:
丸体の1kgサイズを使用
内容量:
650g前後

冷蔵庫にて保存頂き、製造日を含め4日以内にお召し上がり頂くようお願い致します。

お料理しやすい絶品ふぐのみがきです。

ふぐ刺身・ちりセット(33cm・4~5人前)

ふぐ刺身・ちりセット(33cm・4~5人前)

数量
価格
¥23,800 (送料込・税込)

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※本日いただいたご注文は最短で8月31日にお届けいたします。
本サイトは「株式会社ふくの里」が
運営しております。
商品を買い物かごに入れると別サイト
「ふくの里」へリンクします。

絶品のみがきを日本随一の高い技術で加工した
ふぐ刺身と、ちりのお得なセットです。

名称:
ふぐの刺身・ちりセット(大)
セット内容:
刺身皿33cm(4人前)約180g、 皮刺150g、切り身・アラ500g、 ネギ・紅葉おろし・ポン酢、 干しヒレ8枚

冷蔵庫にて保存頂き、製造日を含め4日以内にお召し上がり頂くようお願い致します。

絶品のみがきを日本随一の高い技術で加工したふぐ刺身と、ちりのお得なセット(大)です。

ふぐ刺身・ちりセット(27cm・2~3人前)

ふぐ刺身・ちりセット(27cm・2~3人前)

数量
価格
¥17,800 (送料・税込)

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※本日いただいたご注文は最短で8月31日にお届けいたします。
本サイトは「株式会社ふくの里」が
運営しております。
商品を買い物かごに入れると別サイト
「ふくの里」へリンクします。

絶品のみがきを日本随一の高い技術で加工した
ふぐ刺身と、ちりのお得なセットです。

名称:
ふぐの刺身・ちりセット(小)
セット内容:
刺身皿27cm(2人前)約100g、皮刺100g、 切り身・アラ250g、 ネギ・紅葉おろし・ポン酢、 干しヒレ4枚

冷蔵庫にて保存頂き、製造日を含め4日以内にお召し上がり頂くようお願い致します。

絶品のみがきを日本随一の高い技術で加工したふぐ刺身と、ちりのお得なセット(小)です。

「下関ふく」が地理的表示(GI)登録されました!

gi

 下関唐戸魚市場仲卸協同組合は「下関ふく」というブランド名を「特定農林水産物等の名称の保護に関する法律(地理的表示法)」に基づいた名称(GI) として農林水産省に登録申請していたところ、平成28 年10 月12 日に登録されました。全国で19 産品目、水産物では初めての登録です。

 全国唯一のふぐの専門市場である下関市南風泊市場に全国から集荷されたトラフグは、当組合所属の仲卸に販売されます。私たち仲卸はそのトラフグを活きたままの状態で永年の磨き上げられた有毒部位を的確に取り除く高度な除毒技術により最高品質の「みがきふぐ」として加工処理します。私たちは確かな目利きと最高の技術により、安心・安全な「みがきふぐ」を生産し、全国のふぐ料理店及び流通業者さらには消費者にお届けしています。

 つまり「下関ふく」は下関で漁獲されたり、養殖されたりしたトラフグを意味するのではなく、下関市南風泊市場に集荷された国産の天然・養殖トラフグを当組合の組合員が先述の方法で活かし込み及びみがき処理したものをこのように呼びます。ですから○○県産などの産地ブランドとは異なります。

 当組合はこの「下関ふく」という名称を、「地理的表示保護制度」に登録し、私たち仲卸だけでなく漁業者や養殖業者、関連産業の発展、ひいては需要者の利益となるような取組みを進めていきたいと考えています。

GI(地理的表示)とは

平成26 年6 月に制定された、長年培われた特別の生産方法や気候・風土・土壌などの生産地の特性により、高い品質と評価を獲得するに至った産品の名称を知的財産として保護する制度。

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